La musique adoucira t-elle les mœurs du vin et de la vigne ?

De la musique pour lutter contre l’esca, bonifier vos vins ou écouter la vigne chanter. Telles sont les expériences, pour le moins sutprenantes mais qui fonctionnent, initiées en 2018. Vont-elles se poursuivre en 2019 ? 2018 aura été l'année de la rencontre entre le vin et la musique, à  commencer par la surprenante expérience démarrée en septembre 2017 à  Pic Saint Loup et dont les résultats ont été dévoilés en mai 2018. Une musique a été diffusée dans une cuve en cours de vinification, pendant 3 mois, grà¢ce à  un boitier plongé à  l'intérieur. Les vins s'en retrouvent bonifiés, avec une meilleure extraction et plus de complexité par rapport à  la cuve témoin. Etonnant. A LIRE AUSSI Autre expérience tout aussi surprenante, celle de Jean-Charles Tastavy, qui [...] Voir l'article complet sur VitiSphere